手羽元の骨に沿って縦に切り込みを入れて、筋を切り離します。
(ハサミを使うと簡単です)

ジップロック等に手羽元・塩・黒胡椒・ニンニク全て少量ずつを入れ、揉みこみ下味をつけます。

ジップに片栗粉を適量入れて、揉んで馴染んだら手羽元を皮目から揚げ焼きにします。

火が通ったら油を切っておき、赤・黄ピーマンを素焼きにします。
こちらも油切りしておきます。

フライパンの油を拭き、☆調味料を入れて火にかけ混ぜ合わせ４の手羽元・ピーマンを戻しタレを絡めて白ゴマをふり完成です。