豚肉とズッキーニの重ね蒸し
重ねて並べて、あとは蒸し焼きにするだけの簡単調理!
このレシピの生い立ち
炒めるのが面倒だったので、重ねて蒸すことにしました
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炒めるのが面倒だったので、重ねて蒸すことにしました
ズッキーニを半月(又は輪切り)の薄切りにする
豚肉の脂身の部分を切り取る。
面倒な場合はそのままでも〇
フライパンに脂身→ズッキーニ→豚肉の順に重ねる。
豚肉に酒を振りかけ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
肉に火が通ったら余分な水分を捨て、酒、みりんを入れ1分程沸騰させる
醤油を入れフライパンを回して全体に行き渡らせる。
火を止めて、少し置いて味を馴染ませる。
☆完成
火を通しすぎると豚肉が固くなるので注意!
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