じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。5mm幅のいちょう切りにします。

耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、やわらかくなるまで600Wで3分加熱し、粗熱を取ります。

玉ねぎはみじん切りにします。

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、aとピザ用チーズを入れて、よく混ぜ合わせます。

中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。

キッチンペーパーで水気を拭き取ったじゃがいもを入れ、全体に油がなじむまで炒めます。

4を入れて木べらで大きくかき混ぜ、半熟状になったら蓋をして、縁が固まるまで弱火で5分程焼きます。

裏返して、弱火で4分程焼き、火から下ろします。

お皿に盛り、ケチャップをかけます。