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基本のふんわりバターロール
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基本のふんわりバターロール-レシピのメイン写真

基本のふんわりバターロール

マルサンパントリー
マルサンパントリー @cook_40050858

パン作りの基本となるバターロールをご紹介します♪
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ベーシックなロールパンを作りたくて

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材料

12個分
  • HBに入れる材料
  • 強力粉 300g
  • 砂糖 36g
  • スキムミルク 12g
  • インスタントドライイースト 4.5g
  • 卵 40g
  • 水 150g
  • 塩 5g
  • 無塩バター 45g
  • その他
  • 塗り卵 適量
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作り方

  1. 1

    【HBに入れる材料】をHBに入れて、生地作りコースを選択して一次発酵終了後、生地を取り出す。

    • 基本のふんわりバターロール作り方1写真
  2. 2

    12等分にカットし、丸めてベンチタイムを取る

    • 基本のふんわりバターロール作り方2写真
  3. 3

    生地を雫型にして、麺棒を当てて伸ばしてロールする

    • 基本のふんわりバターロール作り方3写真
  4. 4

    35℃-40℃で約30分~40分二次発酵する

    • 基本のふんわりバターロール作り方4写真
  5. 5

    表面に卵を塗り、180℃で約11分から12分焼成する

    • 基本のふんわりバターロール作り方5写真

コツ・ポイント

HBに入れる卵と牛乳は合わせて190gになるようにしてください。

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マルサンパントリー
マルサンパントリー @cook_40050858
2021/08/26 05:25に公開
こんにちは!製菓・製パンの材料&器具のお店「マルサンパントリー」です! スタッフおすすめのレシピをご紹介しますので、よろしければ参考になさってくださいね♪☆マルサンパントリーネットショップ https://www.m-pantry.com/
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このレシピのキーワード

バターロール 強力粉 卵

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