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基本のあんぱん
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基本のあんぱん-レシピのメイン写真

基本のあんぱん

マルサンパントリー
マルサンパントリー @cook_40050858

基本のあんぱんのレシピです!!
ぜひ作ってみてくださいね♪
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ベーシックなあんぱんを作りたくて

基本のあんぱんのレシピです!!
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材料

12個分
  • 生地
  • 強力粉 300g
  • 砂糖 36g
  • スキムミルク 12g
  • インスタントドライイースト 4.5g
  • 卵 40g
  • 水 150g
  • 塩 5g
  • 無塩バター 45g
  • その他
  • こしあん 480~540g
  • けしの実 お好みの量
  • 塗り卵 適量
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作り方

  1. 1

    生地の材料をHBに入れ、生地作りコースを選択し、一次発酵終了後生地を取り出す

    • 基本のあんぱん作り方1写真
  2. 2

    12等分にカットして、丸めてベンチタイムを取ります

    • 基本のあんぱん作り方2写真
  3. 3

    こしあんを生地に包みます

    • 基本のあんぱん作り方3写真
  4. 4

    35℃~40℃で約30~40分二次発酵させます

    • 基本のあんぱん作り方4写真
  5. 5

    表面に卵を塗り、菜箸等で穴を開けて麺棒の先等で生地の中心にけしの実をつけます。

    • 基本のあんぱん作り方5写真
  6. 6

    180℃で約11分~12分焼成して完成!!

    • 基本のあんぱん作り方6写真

コツ・ポイント

生地の材料の卵と牛乳は合わせて190gになるようにすると良いです。
(卵の大きさが各家庭で違う為)

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マルサンパントリー
マルサンパントリー @cook_40050858
2021/08/26 05:19に公開
こんにちは!製菓・製パンの材料&器具のお店「マルサンパントリー」です! スタッフおすすめのレシピをご紹介しますので、よろしければ参考になさってくださいね♪☆マルサンパントリーネットショップ https://www.m-pantry.com/
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このレシピのキーワード

強力粉 卵 こしあん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21969965
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