フライパンに油を熱し、★の野菜を入れて焼く。ナスへの火の通りを早めるため、ナスに塩をパラパラ振る。

野菜に火が通ったらサイドに寄せて空いている隙間にひき肉を。ほぐさずシリコンおたまの裏などでジュッと押しつけて焼く。

ひき肉をひっくり返し肉の塊が部分的にできる感じに。ひき肉に火が通ったら☆で溶いた味噌とお醤油を入れて全体に味を絡め完成。