夏にぴったり！ガスパチョ風スープ
スペイン伝統料理ガスパチョを野菜ジュースでお手軽に！玉ねぎを加えることで甘味を出し、お子様も食べやすく仕上げました♪
このレシピの生い立ち
夏にうれしい冷たいスープ『ガスパチョ』。野菜ジュースで簡単に作ることができます。１皿でいろいろな栄養素を摂取することができるので、食欲のない時や朝ごはんにもぴったりです。具材に鶏ささみを加えタンパク質も補うことができるよう工夫しました。
夏にぴったり！ガスパチョ風スープ
スペイン伝統料理ガスパチョを野菜ジュースでお手軽に！玉ねぎを加えることで甘味を出し、お子様も食べやすく仕上げました♪
このレシピの生い立ち
夏にうれしい冷たいスープ『ガスパチョ』。野菜ジュースで簡単に作ることができます。１皿でいろいろな栄養素を摂取することができるので、食欲のない時や朝ごはんにもぴったりです。具材に鶏ささみを加えタンパク質も補うことができるよう工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
《下準備》
玉ねぎは薄くスライスする。
パプリカときゅうりは1cm角に切る。
ささみは茹でて適当な大きさに裂く。 - 2
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。
しんなりしてきたらコンソメを加え、さらに2〜3分炒める。 -
- 3
※ 玉ねぎを炒める前に同じフライパンでパプリカを少しソテーしておくのがおすすめです♪
- 4
ミキサーに〈2〉で炒めた玉ねぎ、Aを加え攪拌する。
※ 食パンはちぎりながら入れる。 - 5
器によそい、パプリカ、きゅうり、ささみをトッピングする。
オリーブオイルを回しかけ黒胡椒を振りかける。 - 6
※ ミキサーをかけた後冷蔵庫で冷やして召し上がっていただくのがおすすめです！
- 7
※ 伊藤園様の『1日分の野菜』を使用致しました！（日本栄養士会 栄養の日で提供いただきました。）
-
コツ・ポイント
特に夏は冷蔵庫でしっかり冷やしてから召し上がっていただくのがおすすめです！トッピングの野菜はお家にあるお好みのもので大丈夫です。本来のガスパチョのレシピとは異なりますが、バターとコンソメでソテーした玉ねぎを加えることで甘味をプラスしました。
つくれぽ
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