ボウルに強力粉、薄力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れる。

ボウルに少し温めた牛乳を注ぎ素早く混ぜる。

ある程度混ざったら蓋をして30分位置きまた混ぜる。これを繰り返してまとまったらボウルに蓋をして冷蔵庫に一晩置く。

冷蔵庫から取り出し軽くパンチして数回折りたたむ。

生地を拡げ茹でたほうれん草とナチュラルチーズを中に入れ包む。

包んで軽くたたみ4つにカードで切り分ける。

オーブンレンジの発酵機能を使い35℃30分発酵する。

発酵が終わったら打ち粉をふり切り込みを入れる。

240℃に予熱したオーブンで12分焼く。

焼けました。