大根、ごぼう、さといも、にんじんは皮をむき、さいの目に切る。ごぼうは切った後、水にさらしアク抜きする。

こんにゃくは、さいの目に切る。

鍋に①、②とだし汁、小豆を加え、やわらかく煮る。

野菜などがやわらかくなったら、みそで味を整える。