かいわれ大根は根元をカットし、種などがついていたら除きます。

サッと熱湯にくぐらせざるに上げます。

キッチンペーパーで押さえて水分を取ります。

金ごまを混ぜたすし飯を握り、かいわれ大根の昆布じめをのせ、焼き海苔をクルリと巻いてまとめたの。

こちらは市販の「ポン酢ジュレ」をのせたパターン。

し　しっとり煮た鶏のささみ肉と合わせたカイワレ大根の昆布締め。
お酒のおともにぴったりです。

うま味が残っている昆布でもう一品！
適当な大きさに切って佃煮に。