茄子と胡瓜を一緒に鶏胸肉生春巻き
具材にこだわらない春巻きをシンプルに作って色々なツケダレで楽しめる様に！
このレシピの生い立ち
夏野菜で春巻きアレンジ
作り方
- 1
鶏胸肉は上湯スープにニンニクと塩を加えて沸騰したら火を止めて丸ごと15分を2回やったらラップして粗熱を取る。
- 2
胡瓜と茄子は同じ長さでスライス
茄子は鶏胸肉に使ったスープで湯通し
ザルに開けて冷ましておく -
- 3
茄子と鶏胸肉が冷めたら用意する。
鶏胸肉は冷蔵しても大丈夫です。 -
- 4
ライスペーパーの上に胡瓜と茄子を交互に置いて鶏胸肉と胡瓜を巻く
今回は、ピリ辛タイ醤油、スイートチリ、サテトムをつけダレ -
コツ・ポイント
茄子は色が変わりやすいのでなるべく早く
この具材はどんなツケダレにも合いサッパリ食べれます。
茄子も良いアクセントです。
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実は・・・アレンジしやすい☆生春巻き☆ 実は・・・アレンジしやすい☆生春巻き☆
今回は春雨を使わず野菜のみで巻きました。材料にこだわらず、お家にある野菜、色々な具材を使って 巻いちゃえ！
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その他のレシピ
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