具材にこだわらない春巻きをシンプルに作って色々なツケダレで楽しめる様に！このレシピの生い立ち夏野菜で春巻きアレンジ
鶏胸肉は上湯スープにニンニクと塩を加えて沸騰したら火を止めて丸ごと15分を2回やったらラップして粗熱を取る。
胡瓜と茄子は同じ長さでスライス茄子は鶏胸肉に使ったスープで湯通しザルに開けて冷ましておく
茄子と鶏胸肉が冷めたら用意する。鶏胸肉は冷蔵しても大丈夫です。
ライスペーパーの上に胡瓜と茄子を交互に置いて鶏胸肉と胡瓜を巻く今回は、ピリ辛タイ醤油、スイートチリ、サテトムをつけダレ
茄子は色が変わりやすいのでなるべく早くこの具材はどんなツケダレにも合いサッパリ食べれます。茄子も良いアクセントです。
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