豚バラをキッチンばさみで4等分位に切ってボウルに入れ塩コショウ、料理酒をかけて混ぜる。そのまま10分。

豚バラに片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油大さじ2を入れて強火で熱する。油が温まったら豚バラを焼いていく。
※余分な片栗粉は落とす。

8割熱が通ったらボウルに移す。
ニンニクの芽を切る。

フライパンを用意して小さじ1のごま油を入れ中火で熱する。ニンニクの芽を入れて炒める。

軽めに炒めたらボウルの豚バラも戻して強火で炒める。

ソースを具材にまんべん無く回しかけ軽く炒めたら出来上がり。