ジャガイモ、ニンジンは皮を剥いて乱切りにする

玉ねぎは5㍉幅にカットする

フライパンに油をひき、牛肉を軽く炒める

肉に8割程火が通ったら皿に移し、ジャガイモ・ニンジン・玉ねぎを炒める

ジャガイモ、玉ねぎが少し透き通ってきたら、水、顆粒だし、砂糖、酒、みりん、醤油を加え煮こむ

沸騰してきたら糸こんにゃくを加え落とし蓋をして煮込む

ジャガイモ、ニンジンが柔らかくなったら、牛肉を戻し、完全に火を通す

器に盛り付け、下茹でしたキヌサヤを飾りつけ完成