【記録用】茄子と豚バラのスタミナ炒め
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下準備:
茄子→8等分に切り塩・砂糖を揉み込み水分をふき取る。
玉ねぎ→5㎜幅スライス
豚肉→10㎝幅にカット
玉ねぎ→透き通るまで炒め取り出す
豚バラ→ほんのりピンクががったら取り出す
茄子→少量の油で皮目から順に焼く
茄子がやらかくなったら合わせ調味料を加えてさっと混ぜ合わせ、玉ねぎ豚バラを投入し全体に絡めたら完成
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