白ゴーヤのシーチキン和え

Name: 白ゴーヤのシーチキン和え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白ゴーヤ（小） １本; 砂糖（灰汁抜き用） 大さじ３; １）シーチキン缶（小） 一缶; ２）小パックかつお節 一袋; ３）刻み鷹の爪 一つまみ; ４）3倍濃縮めんつゆ 大さじ１; ５）市販イタリアンドレッシング 大さじ１

山猿食堂 @cook_40103208

自家菜園の白ゴーヤ、苦みが少ないので生で和え物にしてみました。
このレシピの生い立ち
白ゴーヤを差し上げた方が作られていたので、レシピを真似っこさせて頂きました（笑）

白ゴーヤのシーチキン和え

山猿食堂 @cook_40103208

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材料

２人分

白ゴーヤ（小）１本
砂糖（灰汁抜き用）大さじ３
１）シーチキン缶（小）一缶
２）小パックかつお節一袋
３）刻み鷹の爪一つまみ
４）3倍濃縮めんつゆ大さじ１
５）市販イタリアンドレッシング大さじ１

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作り方

1
白ゴーヤの小を反割して綿をとり、２ｍｍ程度の薄切りにして砂糖で揉んで灰汁抜きします。
１０分ほど放置します。
2
灰汁抜きしたゴーヤを水洗いして砂糖を落します。
シッカリ絞って容器に入れて、１）～５）を入れて混ぜます。
3

刻み鷹の爪はお好みで。
4

一晩冷蔵庫で馴染ませたら出来上がりです。

コツ・ポイント

ゴーヤは薄く切った方が食べやすいです。
塩の灰汁取りはしょっぱさが残るので、砂糖の方が食べやすいです。

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つくれぽ

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山猿食堂 @cook_40103208

2021/08/26 01:03に公開

国内海外、単身赴任が続く中、５０歳手前で超健康路線に目覚めてひたすら手作り街道まっしぐらです（笑）彼の中国でも、１年間手作り弁当生活続けました。ここのblogが閉鎖になるので、個人ブログURLです。アメブロ・https://profile.ameba.jp/ameba/teketeke-yamazaru/note・https://note.com/clever_nerine161/

このレシピのキーワード

ツナかつお節トウガラシ

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