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あんこうの卵どんぶり
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あんこうの卵どんぶり-レシピのメイン写真

あんこうの卵どんぶり

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第1回あんこう学生料理グランプリ(平成30年度)応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校2年生の方のレシピです。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第1回あんこう学生料理グランプリ(平成30年度)応募レシピです。
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材料

2人分
  • あんこう 100グラム
  • 卵 2個
  • かいわれ 少々
  • 玉ねぎ 2分の1個
  • ごま油 大2分の1
  • 塩 少々
  • A 出し汁 250CC
  • A 醤油 大1.5
  • Α 砂糖 小1
  • Α みりん 大1.5
  • A 油 小2
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作り方

  1. 1

    あんこうを一口大に切り、塩をふり、ごま油で焼く。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り。Aを鍋に入れ、玉ねぎを一煮立ち。

  3. 3

    親子なべに2を入れ、1を並べ、火にかける。

  4. 4

    3に溶いておいた卵を入れる。

  5. 5

    ごはんにかける。

コツ・ポイント

いつもの丼には鶏肉が入っているけど、あんこうは鶏肉に似たものだとわかったので、どんぶりがいんじゃないかと思いました。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2021/08/17 02:37に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

たまご丼 かいわれ 卵 玉ねぎ あんこう

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