ナスは乱切り、ピーマンはわたをとってたて半分に切る。

①と片栗粉をビニール袋に入れて振り、なすとピーマン全体に片栗粉をまぶす。

フライパンに1cm程の油をひきナスとピーマンを入れる。
（油は1cmなくても大丈夫です。気持ち多めの油をひいてください）

ナス、ピーマンを取り出してキッチンペーパーなどの上におく。

ナス、ピーマンを麺つゆにつけて冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成！

お好みで最後にネギを散らすと見栄えがいいです。