豚味噌漬け
一晩だけでしっとり美味しい味噌漬け。
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉がとっても安価でしたので…。
アプリでひらく作り方
- 1
食品保存袋に◎を入れる。
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- 2
豚ヒレ肉を入れる。
(大きければ、半分に切る。)
袋を閉じ、モミモミする。
冷蔵庫で一晩漬ける。 -
- 3
翌日出し、キッチンペーパーで味噌を
ふき取る。 -
- 4
油をひいて弱火で焼く。
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- 5
焼き目が付いたら、各表面を焼く。
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- 6
付け合わせの野菜を入れる。
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- 7
特に冷凍のキノコ類や、ブロッコリーを入れると、蒸し焼きに便利。
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- 8
アルミで蒸し焼きにする。
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- 9
お肉は取り出し、食べる時まで、アルミに包んでおく。(a)
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- 10
kblk付け合わせのお野菜にはね軽く塩を振る。(b)
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- 11
(a)切り分ける。
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- 12
お皿に盛る。
(b)も添えて。
和からしを付けて頂く。 -
コツ・ポイント
お味噌で漬けているので、焼くと焦げやすいので、弱火で焦げないように気をつけてください。
蒸し焼きで中まできちんと火を入れる。
豚バラでもジューシィかもしれません。
つくれぽ
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