#油淋鶏
🍳ムクトの資格試験ごちそうレシピ @cook_40235518
鶏むね肉でも柔らかい！
風味豊かな特製ダレをたっぷりとかけて
いただく『油淋鶏』
ビールがどんどん進む秀才おつまみ♪
このレシピの生い立ち
今日は中華を作ってみよう
薬味をたっぷりと入れて
ピリリっと辛めにして
お酒によくあう味付けにしました
#油淋鶏
鶏むね肉でも柔らかい！
風味豊かな特製ダレをたっぷりとかけて
いただく『油淋鶏』
ビールがどんどん進む秀才おつまみ♪
このレシピの生い立ち
今日は中華を作ってみよう
薬味をたっぷりと入れて
ピリリっと辛めにして
お酒によくあう味付けにしました
アプリでひらく作り方
- 1
【オクラの下準備】
オクラは塩をふって
こすり表面のうぶ毛をとり水洗いしてヘタをカットする
※水気をしっかり拭き取る - 2
【鶏むね肉の下準備】
鶏むね肉は皮を取り除きフォークで数回刺し一口大にカットする
ポリ袋に下味の材料と肉を入れて揉み込む - 3
【油淋鶏のタレを作る】
ボールにタレの材料をすべていれてよく混ぜ合わせる - 4
【オクラを揚げる】
フライパンにサラダ油を入れて１７０℃にしてオクラを素揚げにして油をきる - 5
【鶏むね肉を揚げる】溶き卵に鶏肉をからめ片栗粉をふって空いたフライパンに入れてきつね色になるまで両面を揚げ焼きする
- 6
【盛り付け】
揚げた鶏肉の油をきってお皿に盛り付け素揚げしたオクラを添える
鶏肉に３のタレをたっぷりかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
お肉をフォークで刺して
穴をあけ下味を染み込ませることで
劇的にお肉が柔らかくなります
時間があればお肉を二度揚げしてみても◎
つくれぽ
殿堂入りを目指して、頑張っていた過去、現在、資格試験対策に全力で取り組んでいます。YouTubeチャンネル「ムクトの毒劇対策」🎼.•¨•.•¨•.¸¸🎶🎼.•¨•.•¨•.¸¸🎶はじめまして料理を見てくださってるみなさんいつも応援ありがとうございます閃きを頼りに、その時に食べたいと思うものをレシピにあげています
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