砂肝は半分に切り、皮を取る。
面倒臭い場合は半分に切るだけでもいいです。
火が通りやすくする為、切り込みを入れます。

フライパンにオリーブオイルとチューブニンニクを温め、砂肝を炒める。しっかり目に塩胡椒をする。

すなぎもにある程度火が通ったら生きくらげを入れて炒める。

最後に柚子胡椒を入れて炒める。

器に盛り、ネギを散らしてスダチを添えたら出来上がり(*´꒳`*)