作り置きに便利キノコ炒め
鉢かずき @cook_40133337
作り置きで、栄養満点な物を作りたくて作りました。キノコはなんでもいいので、マッシュルームやエノキを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
栗原はるみ先生の本を参考に自分でアレンジしたした。
作り置きに便利キノコ炒め
作り置きで、栄養満点な物を作りたくて作りました。キノコはなんでもいいので、マッシュルームやエノキを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
栗原はるみ先生の本を参考に自分でアレンジしたした。
作り方
- 1
キノコを一口サイズに切るかほぐす。私はキノコは洗いません。
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- 2
ニンニクをみじん切り、赤唐辛子を細かく小口切り。
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- 3
火をつけて、暖まったらオリーブオイルを入れニンニク赤唐辛子を焦げないように炒める。
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- 4
香りが立ったら、キノコを入れ炒める。
- 5
白ワインを入れて沸騰させる。
- 6
コンソメ、塩、胡椒で味を整える。
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コツ・ポイント
白ワインがない場合、料理酒でもいいです。
しいたけと舞茸は、ベスト栄養バランスがよいので、是非入れて下さい。
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