簡単かき揚げのレシピ☆

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簡単かき揚げのレシピ☆

かずワンコ☆ @cook_40376492

家族に好評だったため、自分が忘れないようにメモとして。
このレシピの生い立ち
余り物をかき揚げにしたら、すごく美味しかった。白だしのおかげで何もつけなくてもさっぱり食べれる。

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家族に好評だったため、自分が忘れないようにメモとして。
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余り物をかき揚げにしたら、すごく美味しかった。白だしのおかげで何もつけなくてもさっぱり食べれる。

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材料

2人分

冷凍むきエビ 6尾ぐらい
にんじん 1/3本
大葉 10枚
玉ねぎ半分
レンコン小さいもの1個
ナス小1本
薄力粉（まぶす用）大さじ4
☆薄力粉大さじ4
☆片栗粉大さじ2
☆白だし大さじ2
☆マヨネーズ大さじ2
☆水大さじ6
油適量

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作り方

1

冷凍エビは、塩水で解凍。にんじんと大葉は細切り。玉ねぎは、ざく切り。レンコンとナスは、1㎝角に切っておく。
2

切った野菜に薄力粉大さじ4まぶして絡めておく。
3

別の大きめのボウルに☆を入れてざっくり混ぜ、2を全部入れて混ぜる。
4

油をフライパンに1㎝ぐらい入れ、高温になったら、スプーンで分けて入れる。あまり触らず、きつね色になったらひっくり返す。
5

完成☆

コツ・ポイント

高温の油で揚げること。さわりすぎないほうがうまくいく。そして、ナスとレンコンと大葉は、絶対あった方が美味しい。

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かずワンコ☆ @cook_40376492

2021/09/02 09:46に公開

料理上手な母に、料理上手になるコツを聞いたら、『食いしん坊になること！』と言われました。食いしん坊だと美味しいものが食べたいから、こうしたらもっと美味しくなるかもとかアイデアが浮かぶそうです。食いしん坊具合なら負けません( ´ ▽ ` )

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このレシピのキーワード

かきあげなす大葉片栗粉にんじんれんこん剥きエビ薄力粉玉ねぎ

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