ホロホロ簡単やわらか酢鷄
酢で煮込むことでホロホロの鶏肉になり、子供も喜んで食べてくれます。
このレシピの生い立ち
手羽元が安く売っていたので
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋に手羽元をあまり隙間を作らないよう並べます。
- 2
上記の鍋に調味料をすべて入れて、
蓋をし強火にかけます。 -
- 3
沸騰したら強火のまま灰汁を丁寧にすくいます。
-
- 4
途中、お肉が煮汁から顔を出しますが
煮込んでいると自然と縮んでいくので、
調味料は足さなくてOKです。 -
- 5
灰汁が取れたら、蓋をして弱火で煮込んでいきます。
-
- 6
１時間半程そのまま煮込み出来上がり。
そのまま鍋に入れたまま冷ますと味が染みてより美味しくなります。 -
- 7
お好きな野菜（サラダなど）にこの煮汁を掛けて食べたり、
お好みでからしを付けて食べても美味しいです。 -
コツ・ポイント
冷ます過程でとても美味しくなるので、出来上がってすぐより、しばらく待ってからの方が美味しいです。
旦那さんが作った動画を貼っておきますね。
https://youtu.be/L1aRBx0pygU
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