じゃがいもとキムチのグラタン
キムチを使用したグラタンです。
このレシピの生い立ち
令和３年５月31日に小学校給食で提供した新メニューです☆
作り方
- 1
玉ねぎ：スライス
人参：いちょう切り
じゃがいも：千切り
にら：2～3cmに切る。
しめじは石づきを取ってほぐす。 - 2
マカロニをゆでる。
- 3
<ホワイトルウ>
厚手の小鍋に、小麦粉、サラダ油、バターを入れて弱火で炒める。 - 4
粉っぽさがなくなり、サラサラになったらよくかき混ぜながら牛乳を少しずつ加える。
- 5
新しい鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒めて酒をふる。
- 6
豚肉の色が変わってきたら玉ねぎを加え、塩とこしょうをふる。
- 7
玉ねぎがしんなりしてきたら、人参、じゃがいも、にら、しめじを加えてさらに炒める。
- 8
じゃがいもが透き通ってきたら、水を加える。沸騰したらマカロニと白菜キムチを加えて火を止める。
- 9
8に3のホワイトルウを加えて再沸騰させる。
- 10
9をグラタン皿に盛り、ピザ用チーズをのせてオーブンで焼く。
- 11
この日の給食は、じゃがいもとキムチのグラタン、わかめサラダ(手作りドレッシング)、トマトスープでした。
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