生卵を殻ごとアルミホイルで包む。

ホットクック内鍋にじゃがいもと水を入れ、2の卵をのせる。
ホットクック 手動→ゆでモード20分でセットし、スタートする。

(きゅうりを入れる場合は、その間に薄切りし、袋に入れ、塩をかける。)

袋の上から塩揉みする。好みの硬さになるまでもむ。この日は3分。水気をよく切る。(しょっぱいのが苦手なら水洗いしてから）

あと5分のところで一時停止し、人参とブロッコリーを入れ、再スタートする。

内鍋にじゃがいも他をマッシャーやすりこぎなどでつぶす。食感を残すために粗めにつぶす。

内鍋に卵を戻し、軽くつぶし、塩、こしょう、昆布だしつゆ、酢、マヨネーズを入れ、ヘラで混ぜる。

(きゅうりを入れる場合はここで入れ、さっと混ぜる。)