作り方
- 1
ひき肉を炒めるキツめに塩コショウ
炒めたらザルに上げて油を切る -
- 2
ソフリットを鍋を変えずにソテー
バターを足して -
- 3
合わせて赤ワインを入れる
-
- 4
無くなるまで煮詰める
中途半端に煮詰めるとえぐいので注意 -
- 5
水を入れて油、アクをすくう
-
- 6
アクが出なくなればトマト、ローリエを入れて赤ワインの味を煮出す
-
- 7
馴染んできたらシチューベースをいれる
固形のやーつ -
- 8
味を見ながらケチャップで整えて完成
-
コツ・ポイント
どーん。
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