サラダ油(分量外)をひいたフライパンでみじん切りにしたタマネギを弱火で炒める。

炒めながらニンジン、セロリ、しいたけをみじん切りにし、順次フライパンに加える。弱〜中火。

全体がしんなりしてきたらバターを加えて混ぜ、ひき肉を加えさらに中火で炒める。

●を入れて煮詰める。
味を見て塩で調節する。