昆布出汁でこく旨♡じゃがいものポタージュ
祝♡レシピ本掲載♪昆布出汁と塩麹がまろやかさの決め手♡子供が大好きじゃがいもたっぷりスープ♡
このレシピの生い立ち
牛乳飲まない次男にスープで、と思い考えました。
本当に食わず嫌いで初めてのものは口にもしないこともありますが、おかわりしてくれたのでレシピにしました。
優しくほっこり味のスープが出来たと思います♪
昆布出汁でこく旨♡じゃがいものポタージュ
祝♡レシピ本掲載♪昆布出汁と塩麹がまろやかさの決め手♡子供が大好きじゃがいもたっぷりスープ♡
このレシピの生い立ち
牛乳飲まない次男にスープで、と思い考えました。
本当に食わず嫌いで初めてのものは口にもしないこともありますが、おかわりしてくれたのでレシピにしました。
優しくほっこり味のスープが出来たと思います♪
作り方
- 1
じゃがいもと玉ねぎを薄く切る。
-
- 2
バターで1を炒める。煮込むので少し透明感が出るくらいまででOKです。
- 3
2に、昆布のだし汁、塩麹、コンソメキューブを鍋に入れてコトコト煮込む。
コンソメキューブ１個=顆粒小さじ2です♪ - 4
じゃがいもがおたまで潰れるくらいになったら、ミキサーやブレンダーにかける。
- 5
※注意※私はお鍋のままブレンダーにかけましたが、とぶので火傷注意です(^-^;
- 6
牛乳を足して温まったら、塩コショウで味を整えて完成です♪
今回塩は足しませんでした。 -
- 7
※あまり潰さずに仕上げても美味しいスープになると思います☆
- 8
2021/9/7話題入りいたしました( ≧∀≦)ノありがとうございます♡♡
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- 9
2021/9/11『じゃがいもスープ』の人気検索1位になりました♡(*´▽｀*)♡
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- 10
オートミール×醤油麹×きのこのポタージュもあります♡
- 11
2024年5月「クックパッド体にやさしいこうじレシピ」に掲載していただきました♡
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- 12
ありがとうございます(#^^#)
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コツ・ポイント
だし汁は昆布からとっても、顆粒の昆布出汁でもOKです。
今回は顆粒の昆布出汁(食塩添加)をスティック一本(7グラム)使用しました。
食塩無添加使用の場合は塩味が足りないかもしれないので、塩で味を調整してみてください。
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