とろみも野菜で♪トマトポタージュ

Name: とろみも野菜で♪トマトポタージュ
Yield: ３人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト(熟した物) ４～５個; じゃが芋 １個; 玉葱 1/2個; バター １０g; コンソメキューブ １個; 水 ２００㏄; 牛乳 ３００㏄; 塩 少々

ミシャトモ @cook_40049532

生クリーム、小麦粉不使用。トロミはじゃが芋でつけています！まろやかかつさっぱりのスープです。
このレシピの生い立ち
トマト＆クリームの組み合わせって美味ぃ～♪
なので、同じような組み合わせで夏向きのポタージュを作りました。
牛乳使用でトロミも野菜でつけているので見た目よりサラッとしたポタージュです。

とろみも野菜で♪トマトポタージュ

ミシャトモ @cook_40049532

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材料

３人分くらい

トマト(熟した物) ４～５個
じゃが芋１個
玉葱 1/2個
バター１０g
コンソメキューブ１個
水２００㏄
牛乳３００㏄
塩少々

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作り方

1

トマトは皮を湯剥きし、種も取り除きざく切りにします。じゃが芋と玉葱は皮を剥いてから薄くスライスします。
2

厚手のお鍋にバターを加えて弱火に掛け、玉葱、じゃが芋を加え弱火で炒めます。
3

②の玉葱がしんなりしたら、トマト、水、コンソメキューブを加え煮詰めていきます。
4

③の水分が半分になり、野菜類が煮崩れるほどになったら火からおろし、ミキサーやハンドブレンダーでペースト状にします。ミキサーやハンドブレンダーがない場合はこし器等で裏ごしでも全然ＯＫ!
5

ペーストした④をお鍋に戻し、牛乳を加え再度弱火にかけ、塩で味を整えて出来上がりです。冷蔵庫で冷たく冷やしたのもオススメです！