フルーツ・ナタデココたっぷりアガーゼリー
まやっぴー @cook_40071518
弾力抜群!!子供から大人まで大好きなデザート!!
このレシピの生い立ち
こんにゃくゼリーのような歯ごたえが大好きで、アガーを使ってみたら近づけるかなぁと
思って作りはじめたのがきっかけです。寒天なので常温でも固まっていきますし、外に
持って行っても溶けませんので、夏場のお出かけにもどうぞ。
フルーツ・ナタデココたっぷりアガーゼリー
弾力抜群!!子供から大人まで大好きなデザート!!
このレシピの生い立ち
こんにゃくゼリーのような歯ごたえが大好きで、アガーを使ってみたら近づけるかなぁと
思って作りはじめたのがきっかけです。寒天なので常温でも固まっていきますし、外に
持って行っても溶けませんので、夏場のお出かけにもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
フルーツ缶、ナタデココの具とシロップを分けます
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- 2
砂糖とアガーを鍋にいれたら塊をつぶしながらまぜます
-
- 3
2の鍋の中に缶詰の汁をいれます
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- 4
2の鍋に水をいれます
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- 5
火にかける前に液体と砂糖アガーを泡立て器でしっかり混ぜておきます
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- 6
中火より少し強めにかけて、ゼリー液を混ぜていきます
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- 7
混ぜ続けていく、今度は細かい泡がでできて少しとろみがついてきますます
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- 8
混ぜ続けていく、鍋の周りの泡が活発に動きはじめたら、沸騰前に火をとめます
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- 9
フルーツをお好みの器に並べておきます
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- 10
8のゼリー液を流していきます
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- 11
表面にラップを貼り付けて手前にスーッと引いていく
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- 12
そうすると表面の泡がとれて、このように透明な表面になります
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- 13
粗熱が取れたら、冷蔵庫へ冷やして完成!!
コツ・ポイント
アガーと砂糖をしっかり混ぜて、その後に液体を加えて混ぜてから火にかけます。
これを守ればアガーで失敗する事はありません。
固まるのが早いので、火からおろしたら早めに型へ流して下さいね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21979337
