米を研いで15分浸水、15分水切りしておく。

その間にごぼうをささがきし、５分ほど水にさらす。にんじんは5ミリ角くらいに切る。ベーコンは5ミリ幅くらいに切る。

米をストウブ鍋に入れ、★調味料を加えて2カップにした水を加える。

上にベーコンをのせ、中火にかける。

12分蒸らしたら、バターをのせ、底からざっくり混ぜる。