ニンニク、生姜を微塵切り、その他の野菜は大きさを揃えて食べ易い大きさに切っておく。合わせ調味料を用意しておく。

大きさの鍋にお湯を沸かして切った野菜を30秒程茹でて湯通ししてお湯を切って置いておく。

フライパンに油を入れてニンニク、生姜を入れ弱火で香りを出す。

そこに湯通しした野菜を入れ、塩、胡椒をして強火でさっと炒める。

野菜に火が通ったら合わせ調味料を入れて全体的に絡ませて、仕上げにごま油を入れて出来上がり。