なすと大葉の甘辛豚バラ巻き

なすと大葉の甘辛豚バラ巻き-レシピのメイン写真

なすと大葉の甘辛豚バラ巻き

♪♪maron♪♪ @maron_recipe

ジューシーな豚バラ肉の旨味をたっぷり吸ったトロッとした食感のなすに甘辛いタレが絡んでごはんがすすむ一品になりました。
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我が家のお気に入りレシピ。なすが苦手な長男もパクパク食べてくれます♪

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材料

2人分

豚バラ肉(スライス) 250g
なす 2本
大葉 8枚
片栗粉大さじ2
A.酒.みりん各大さじ2
A.オイスターソース.醤油.砂糖各大さじ1
A.味噌.酢各小さじ1
A.鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
ごま油大さじ4
塩コショウ適宜

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作り方

1
【下準備】
◎茄子はヘタを取り除き、半分に切って皮目に細かく切り込みを入れたらさらに半分に切って水にさらす。
2

◎調味料Aを合わせる。
3
なすの水気をしっかり吹きとったら、大葉を巻き付けさらに豚バラ肉を巻きつける。
4
全体に片栗粉をまぶし、ごま油を中火に熱したフライパンで全体に焼き色がつくまで加熱する。
5
全体に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
6
【下準備】で合わせたAの調味料をザッっと加えて絡めながら加熱したら火を止める。
7
お皿に盛り、刻んだ大葉を添えても美味しい！

コツ・ポイント

☆豚バラ肉のかわりに薄切りこま切れ肉でも代用できます。

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2021/09/12 21:00に公開

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このレシピのキーワード

なす大葉片栗粉酒豚バラ肉味噌

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