なすと大葉の甘辛豚バラ巻き
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
ジューシーな豚バラ肉の旨味をたっぷり吸ったトロッとした食感のなすに甘辛いタレが絡んでごはんがすすむ一品になりました。
このレシピの生い立ち
我が家のお気に入りレシピ。なすが苦手な長男もパクパク食べてくれます♪
なすと大葉の甘辛豚バラ巻き
ジューシーな豚バラ肉の旨味をたっぷり吸ったトロッとした食感のなすに甘辛いタレが絡んでごはんがすすむ一品になりました。
このレシピの生い立ち
我が家のお気に入りレシピ。なすが苦手な長男もパクパク食べてくれます♪
作り方
- 1
【下準備】
◎茄子はヘタを取り除き、半分に切って皮目に細かく切り込みを入れたらさらに半分に切って水にさらす。 -
- 2
◎調味料Aを合わせる。
- 3
なすの水気をしっかり吹きとったら、大葉を巻き付けさらに豚バラ肉を巻きつける。
-
- 4
全体に片栗粉をまぶし、ごま油を中火に熱したフライパンで全体に焼き色がつくまで加熱する。
-
- 5
全体に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
-
- 6
【下準備】で合わせたAの調味料をザッっと加えて絡めながら加熱したら火を止める。
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- 7
お皿に盛り、刻んだ大葉を添えても美味しい！
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コツ・ポイント
☆豚バラ肉のかわりに薄切りこま切れ肉でも代用できます。
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