茄子のアラビアータソースを作る。

リガトーニを茹でる。

アラビアータソースにペンネ・ゆで汁（お玉1杯）を入れてソースを絡める。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

スプラウトを散らして粉チーズ・粒黒コショウをふる。