茄子を輪切りにする。
ベーコンは細切りにする。
トマトは6等分にカットする。
ニンニクはスライスする。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。

ニンニクが色づいたら唐辛子を入れて香りを移す。

茄子・ベーコンを入れて炒める。※オイルが足りなくなったら足す。

トマトを入れて潰しながら炒める。

白ワインを入れてアルコールを飛ばす。

茄子がクタッとなったら、ハーブソルト・黒コショウで味を調える。