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骨コツコツつまみ揚げ
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骨コツコツつまみ揚げ-レシピのメイン写真

骨コツコツつまみ揚げ

宇和島市うわじまっこ
宇和島市うわじまっこ @cook_40301536

子ども1人分のエネルギー93kcal(材料の1/4量)
このレシピの生い立ち
宇和島市食生活改善推進協議会が考えたレシピです。(宇和島市HPにも掲載しています。)
カルシウムたっぷりで、おやつに、おつまみに、子どもから大人まで楽しめる料理です。

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カルシウムたっぷりで、おやつに、おつまみに、子どもから大人まで楽しめる料理です。

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宇和島市うわじまっこ
宇和島市うわじまっこ @cook_40301536

子ども1人分のエネルギー93kcal(材料の1/4量)
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宇和島市食生活改善推進協議会が考えたレシピです。(宇和島市HPにも掲載しています。)
カルシウムたっぷりで、おやつに、おつまみに、子どもから大人まで楽しめる料理です。

子ども1人分のエネルギー93kcal(材料の1/4量)
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カルシウムたっぷりで、おやつに、おつまみに、子どもから大人まで楽しめる料理です。

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材料

大人2人分
  1. 魚すりみ 150g
  2. ごぼう 40g
  3. 人参 30g
  4. 卵(M) 1/2個
  5. 塩 少々
  6. カッテージチーズ 40g
  7. 油(揚げ用) 適宜
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作り方

  1. 1

    ごぼうは細かいささがきにし、水につけてアクをとる。水気をきる。

  2. 2

    人参は細いせん切りにする。

  3. 3

    ボウルに、魚すりみ、カッテージチーズ、卵を入れて混ぜ合わせる。1,2の野菜も加えて混ぜ、塩で味を調える。

  4. 4

    3を一口大に(25g程度)つまみ、中温(180℃程度)の油で揚げる。

コツ・ポイント

カッテージチーズは、牛乳で作れます。
 ①沸騰直前に温めた牛乳250mlにレモン汁を
  大さじ1入れる。
 ②軽く混ぜてしばらく置いてから、キッチン
  ペーパーを敷いたザルにとり、水気をきる。
※出来上がりは、約50g程度です。

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宇和島市うわじまっこ
宇和島市うわじまっこ @cook_40301536
2021/09/13 04:08に公開
愛媛県宇和島市の公立保育施設(保育所、認定こども園、家庭的保育所)のキッチンです。給食メニューや食育について、ご紹介します。「宇和島市のおいしい魚やみかんを、いっぱい食べさいや~!」☆「うわじまし食育かるた」は、こちらをご覧ください。https://www.city.uwajima.ehime.jp/site/hoikunet/syokuikukaruta.html
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