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ひゅうず餅 岩手のおやつ スローフード
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ひゅうず餅 岩手のおやつ スローフード-レシピのメイン写真

ひゅうず餅 岩手のおやつ スローフード

ミセスミニトマト
ミセスミニトマト @cook_40069271

岩手県北や沿岸地方に伝わるおやつ(スローフード)
かます餅やみみっこ餅等と呼ばれる。
このレシピの生い立ち
あきの来ない甘さと腹持ちの良い米粉の食感がクセになるお菓子です。

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ひゅうず餅 岩手のおやつ スローフード

ミセスミニトマト
ミセスミニトマト @cook_40069271

岩手県北や沿岸地方に伝わるおやつ(スローフード)
かます餅やみみっこ餅等と呼ばれる。
このレシピの生い立ち
あきの来ない甘さと腹持ちの良い米粉の食感がクセになるお菓子です。

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材料

  • 胡桃 20g
  • 味噌 20g
  • 黒砂糖 25g
  • 小麦粉 150g
  • 団子粉 250g
  • 熱湯 260cc〜
  • 黒胡麻 少々
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作り方

  1. 1

    胡桃味噌の材料を合わせて混ぜる。

  2. 2

    ボールに団子粉小麦粉をふるい入れ熱湯を加えて生地を作る。

  3. 3

    ②を10等分して丸めて伸ばして①を中に入れ空気が入らないようにし形を整える。

  4. 4

    ③を熱湯で3分茹でる浮かんで来たら煮えている。

  5. 5

    黒胡麻を飾る。
    詳しくわYouTubeミセスミニトマトのチャンネルで。

コツ・ポイント

生地に胡桃味噌を入れた時にはみ出さないようにする。

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ミセスミニトマト
ミセスミニトマト @cook_40069271
2021/09/14 00:08に公開
野菜ソムリエ、食育アドバイザー。2人の子供も独立したので、地域の方々にヘルシー料理をアドバイスしてます。お菓子作りも好きです☆添加物を使わない、一から作る手作り料理を目指してます♡
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