丸亀期間限定！ シビ辛麻辣担々うどん♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
丸亀製麺の期間限定メニューのシビ辛麻辣担々うどんを再現してみました！
作り方の動画あり（URLは工程8を参照）
このレシピの生い立ち
●丸亀製麺で食べて美味しかったので自分なりに再現してみました！
●YouTubeで『シビ辛麻辣担々うどん♪』で検索！
丸亀期間限定！ シビ辛麻辣担々うどん♪
丸亀製麺の期間限定メニューのシビ辛麻辣担々うどんを再現してみました！
作り方の動画あり（URLは工程8を参照）
このレシピの生い立ち
●丸亀製麺で食べて美味しかったので自分なりに再現してみました！
●YouTubeで『シビ辛麻辣担々うどん♪』で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
担々スープを作る。全ての材料をよく混ぜて蓋のできる瓶にいれ、冷蔵庫でよく冷やしておく
-
- 2
肉みそを作る
豚ひき肉は肉汁が透明になるまでよく炒める。 -
- 3
豆板醤を加えて香りが出たら残りの材料を入れ、水気が無くなれ火を止める。
花椒粉を適量加えれば完成 -
- 4
小松菜はよく洗って5㎝幅に切る。
お湯1ℓに塩小さじ1（分量外）を入れる。
太い部分は20秒、葉は10秒茹でる -
- 5
冷水に取って水気を絞る
残りの材料を入れてよく和えれば完成 -
- 6
うどんは好みの硬さに茹でて氷水で〆る
水気をしっかり切って丼に入れ、担々スープをたっぷりかける -
- 7
肉みそ、ナムル、搾菜、白ネギを盛り付ける。
マー油、香味辣油をかけ、花椒粉をかければ完成～ -
- 8
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/OUSqXqDWPEg
-
コツ・ポイント
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12694699423.html
●2021年7月27日～8月下旬までの期間限定メニューでした
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21985429
