ウルトラマンドの 牛肉のフワトロ 他人丼
ウルトラマンドの丼シリーズ、牛丼も美味しいですが 他人丼も 大好きなメニューです。
お手軽に作れる スピードメニュー
このレシピの生い立ち
吉野家、すき家、松屋と 牛丼大好きな ウルトラマンド、卵でとじて 他人丼も よく作るメニューです。牛肉は バラスライスや モモスライス、切り落としなど 使います。豚肉切り落としでも 時々作ります。
ウルトラマンドの 牛肉のフワトロ 他人丼
ウルトラマンドの丼シリーズ、牛丼も美味しいですが 他人丼も 大好きなメニューです。
お手軽に作れる スピードメニュー
このレシピの生い立ち
吉野家、すき家、松屋と 牛丼大好きな ウルトラマンド、卵でとじて 他人丼も よく作るメニューです。牛肉は バラスライスや モモスライス、切り落としなど 使います。豚肉切り落としでも 時々作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
他人丼の 材料です。
-
- 2
玉葱は 皮を剥き 繊維に沿ってスライスする。牛肉は 一口大に切っておく。
-
- 3
鍋に 水を入れ カツオ風味ほんだし、砂糖、日本酒、味醂、濃口醤油を入れて 味付けする。
-
- 4
玉葱を入れて 暫く煮込む。牛肉を ほぐしながら 鍋に入れ煮込む。灰汁が出てきたら 掬い取る。三つ葉はカットして 卵は溶く
-
- 5
③を 親子鍋に入れ卵を半量 加えて 蓋をして 弱火で 火を入れる。卵が 固まれば 残りの卵を入れて半熟くらいまで火入れ
-
- 6
丼に 白ごはんを盛り ⑤を上からかける。三つ葉と 紅生姜を トッピングして 仕上げる。
-
- 7
今回は 牛肉を 使用しましたが 豚肉でも よく作ります。
卵は1人前 2個使用して 2回に分けて入れ 半熟トロトロ仕上げ -
- 8
秋になると しめじ、舞茸、椎茸など キノコ類を入れて作っても 美味しいです。
- 9
仕上げは 三つ葉と 紅生姜ですが、刻み葱や 笹ネギ、刻み海苔、七味、粉山椒など お好みで使用してます。
コツ・ポイント
玉葱と 牛肉は 少し煮込んで 味を含ませてください。
余裕があれば 煮込んで 1日置いておくと 味が染み込み 美味しくなります。
牛肉は 切り落としでも 良いです。
卵は さっと溶き 混ぜ過ぎない。
ご飯は 先に丼に盛っておきます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
