ボールにみじん切りにした玉ねぎと椎茸を入れ、片栗粉をまぶし、挽き肉と●を加え練り混ぜたら、バターを加え混ぜます。

8当分にして丸めます。

フライパンに油を薄くひき、中火で熱し、3分ほど焼いて焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。

醤油を加え、表裏に絡めて完成です。