ピーマンは一口大、シメジは石突を取ってほぐしておく。

フライパンを熱して油をひき野菜を置いて上に鮭を乗せる。

酒をかけて蓋をして
中火で１０分ほど加熱する。

中まで火が通ってるか、焦げていないかをチェックして再度蓋をして５分程加熱したら出来上がり。