〇の調味料を合わせる

エビは殻を剥き、背わたを取り水洗いして片栗粉をまぶしておく

玉ねぎは薄くスライスし茄子は乱切りにする

油を引いたフライパンにエビを入れて焼き色が付いてきたら玉ねぎと茄子をくわえる

全体に火が通ったら1で合わせた調味料を加え、汁気が無くなるまで火を通したら完成です

小口ネギはお好みでちらしてもいいと思います。