小麦粉はニップン中力粉の「竹」。ドンキの最安値は1キロ98円。薄力粉と強力粉を半々に混ぜて使っても可。

ポリ袋に小麦粉、塩、ドライイーストを入れて袋をクリップで閉じ、振って混ぜる。

袋に水135gとはちみつ20gを入れる。はちみつを省略するなら水を20g増やすが、膨らみは悪くなる。

再びポリ袋を閉じてこねる。7分くらい。粉っぽさがなくなればOK。

1次発酵は90分。ビニール袋を座布団の間には挟んで置いとけば、ちょうどいい温度になる。

ビニール袋をナイフなどで切って、打ち粉をしたキッチンペーパーの上に生地を出す。

生地をいじりすぎないように成形して、フランスパンの形にする。

オーブンレンジの発酵モード（35℃）で30分発酵させる。発酵モードが付いてなければ暖かいところに1時間ほど放置。

オーブンレンジを230℃くらいで角皿ごと予熱。ごく普通のオーブンレンジでOK。

予熱が完了する直前に、生地にカッターナイフでクープを入れる。

キッチンペーパーごと角皿に乗せ、予熱したオーブンに入れる。最初の5分はヒーターをOFFにすると良く膨らむ。

むくむくと膨らんできたのを確かめたら、そのあとは230℃で25分焼く。