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超簡単！なすの味噌煮　薬味で味変
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超簡単！なすの味噌煮　薬味で味変-レシピのメイン写真

超簡単！なすの味噌煮　薬味で味変

piekitchen
piekitchen @cook_40301484

ばあばからの伝承レシピ。
さっぱりした１品
このレシピの生い立ち
いつもの茄子料理に変化を。茄子とお味噌の相性は最高。簡単でヘルシーに旬の物を食べたい。そんな思いから。

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材料

２人分
  • 茄子 2本
  • お味噌 小さじ1
  • 白髪ネギ(飾り用) ３cm程度
  • 生姜すりおろし又は千切り 半かけ
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作り方

  1. 1

    茄子のヘタを取り、半分に切ります。
    皮目に細かく切り込みします。

    • 超簡単！なすの味噌煮　薬味で味変作り方1写真
  2. 2

    茄子が浸るくらいの水を入れ、火にかけ茄子が柔なくなるまで煮ます。

  3. 3

    お味噌を入れ溶けたら火を止めます。
    沸騰させないで！

  4. 4

    あら熱を取って冷蔵庫で冷やして味を馴染ませ、白髪ネギと生姜を飾って出来上がり。

    • 超簡単！なすの味噌煮　薬味で味変作り方4写真
  5. 5

    お好みでラー油や、ごま油をかけたり、七味等をかけても良いと思います。

コツ・ポイント

お味噌はグツグツと煮たたせない。
冷蔵庫で冷やすことで味が染みます
赤味噌と白味噌の合わせ味噌がオススメ

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piekitchen
piekitchen @cook_40301484
2021/09/23 04:38に公開
食べるの作るの、アレンジ大好き。美味しいもので皆んなで笑顔になりたい！
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みそ煮 なす 味噌

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