失敗知らず！喫茶店風簡単ナポリタン

Name: 失敗知らず！喫茶店風簡単ナポリタン
Yield: 4～5人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 350ｇ; 人参 1/２本; 玉ねぎ 大1つ; キャベツ 3～4枚; 厚切りベーコン 200ｇ; にんにく(みじん切り) １かけ(チューブは3㎝); バター(無塩) 10ｇ; サラダ油 大さじ1; ケチャップ 150ml; 醤油 大さじ3; 砂糖 大さじ2; 赤ワイン(なければ酒) 大さじ2; 卵 1つ; 砂糖 小さじ1; バター(無塩) 5ｇ

よっち @cooking_yocchi

島根県

見た目おしゃれな昭和の喫茶店風なナポリタン！コツをつかめば誰でも失敗ナシで作れます。
このレシピの生い立ち
ステーキ皿をもらったので美味しいナポリタンを作ってみたかった

失敗知らず！喫茶店風簡単ナポリタン

よっち @cooking_yocchi

島根県

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材料

4～5人前

パスタ 350ｇ
人参 1/２本
玉ねぎ大1つ
キャベツ 3～4枚
厚切りベーコン 200ｇ
にんにく(みじん切り) １かけ(チューブは3㎝)
バター(無塩) 10ｇ
サラダ油大さじ1
A
ケチャップ 150ml
醤油大さじ3
砂糖大さじ2
赤ワイン(なければ酒) 大さじ2
B(卵液：これは一人前)
卵 1つ
砂糖小さじ1
C（鉄板に塗る用。サラダ油でも良いがバターの方が風味がよい）
バター(無塩) 5ｇ

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作り方

1
人参と玉ねぎは細切りに
ベーコンはコロコロに
キャベツは四角のざく切りに
にんにくはみじん切りにする
2
冷たいフライパンに
サラダ油とニンニクを入れ
弱火で熱する
3

ベーコン、玉ねぎ、人参を入れてよく炒める。
火が通ったらキャベツを入れて蓋をし蒸し焼きにする。焦げないようにたまに炒める
4
キャベツが色鮮やかになったら皿に取り出す
5
フライパンを綺麗にし
Aを入れて
写真のようにヘラで撫でると
数秒間筋ができるまで
よく煮詰める
6
タレのフライパンに
先程炒めた野菜を入れて混ぜる
7
たっぷりの湯をグツグツに沸かし
パスタを表示時間＋1分多く茹でる
8
パスタの湯をしっかりと切り
フライパンに入れる。
中火にし
バターを入れて
3分間中火で加熱
パスタ完成！
9
【1人分ずつ作ります】
Bを全て混ぜる
鉄板を熱し
バターを塗る
バターがぶくぶくしてきたら
10
卵液を一気に入れる。
鉄板で食べる場合は周りが固まったら火を消す
(鉄板が熱いので予熱で火が通る)
11

フライパンの場合は固まってから皿に卵をのせる
12
卵の上にナポリタンをのせたら
完成！
お好みで粉チーズやタバスコ、ペッパーを
ふりかけてください！

コツ・ポイント

○パスタは1分多く茹でてもちもち食感にします。
○タレをよく煮詰めることで濃厚な味わいになります。ワインが奥深い味にしてくれます。
○最後に和えるバターがポイント！！

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つくれぽ

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よっち @cooking_yocchi

2021/09/27 05:59に公開

島根県

著書『大満足かさましレシピ』好評発売中！2025クックパッド食トレンド大賞「今年の顔・特別賞」受賞クックパッドアンバサダー2025●節約・かさまし・時短料理が大好き！食べ盛りな子ども3人、偏食をなくす為のアイデア料理も多数●in島根●レシピコンテスト優勝、TV出演●Instagram @cooking_yocchi

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