ボウルに卵を割りほぐし、だししょう油を加えてさらに混ぜる。

１に細切りしたきくらげ、ほぐしたカニカマを加えて混ぜる。

熱したフライパンに油をひき、２を流し入れ、半熟状になるまで手早く混ぜ、やけたら裏面も焼く。

鍋に水を入れ、★を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、３にかける。