溶き卵入り！炒りどうふ！good!!
虹色にこり沖縄 @cook_40296362
ゴーヤーの多量消費メニュー①として活躍中。【コツ有り！】子どもが食べやすいようにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーが大量にある時やってます。
冷凍ストックしてゴーヤーチャーハンにしたり。
溶き卵入り！炒りどうふ！good!!
ゴーヤーの多量消費メニュー①として活躍中。【コツ有り！】子どもが食べやすいようにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーが大量にある時やってます。
冷凍ストックしてゴーヤーチャーハンにしたり。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーを縦半分に切ってわたを取り除きます。
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- 2
1㎝くらいの大きさにcut。→
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- 3
他食材になります。下準備。
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- 4
【コツ】ゴーヤーとにんじんを熱湯でさっと下茹でします。苦味とあくをとります。
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- 5
流水にさらしてざるにあげておく。シャキッとさせる。
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- 6
ストック用(冷凍保存)と本日使う分。
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- 7
鶏肉(いつもは鶏ひき肉)を使っています。
下味を浸けます。※鶏肉用 -
- 8
鶏肉を炒めます。
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- 9
豆腐以外の材料を加えて炒めます。
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- 10
炒めた状態→
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- 11
水切りした豆腐を手で割り入れます。炒めてるうちに小さくなるので適当な大きさにゴロゴロと。
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- 12
京風だしの素を大さじ2入れて炒めます。全体的に炒まったら溶き卵を加えます。
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- 13
ホロホロコロコロになってきたら完成です。
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コツ・ポイント
おすすめ！乾燥スライスきくらげや乾燥スライス椎茸を使うと便利ですよ。ゴーヤーの変わりにごぼうや豆苗を使ったりします。人参は必須！
つくれぽ
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