鍋で冬瓜を茹でます。

茹で加減は櫛が刺さる程度。ぐにゃぐにゃでもOK。

ミキサーにかける。
ミキサーが回り難い時はゆで汁を加えます。

ある程度砕けたら味付けします。

塩・胡椒

お好みで
ブイヨン、昆布で煮る。

ニンニク、オリーブオイルで洋風に。
鰹節を入れて和風に。