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紫ジャガイモの手抜きスコップコロッケ
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紫ジャガイモの手抜きスコップコロッケ-レシピのメイン写真

紫ジャガイモの手抜きスコップコロッケ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

手抜きなのに一手間かけた感じです笑
このレシピの生い立ち
コロッケ生地作ったものの夕飯には間に合わなそうな日に、弁当用以外は手抜きで豪華に(基本姿勢(笑)です)と。我が家は皆コロッケを有り難がらないけど、これは大人気。農園たやさんのホクホクジャガイモで作りました♪

手抜きなのに一手間かけた感じです笑
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コロッケ生地作ったものの夕飯には間に合わなそうな日に、弁当用以外は手抜きで豪華に(基本姿勢(笑)です)と。我が家は皆コロッケを有り難がらないけど、これは大人気。農園たやさんのホクホクジャガイモで作りました♪

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紫ジャガイモの手抜きスコップコロッケ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

手抜きなのに一手間かけた感じです笑
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コロッケ生地作ったものの夕飯には間に合わなそうな日に、弁当用以外は手抜きで豪華に(基本姿勢(笑)です)と。我が家は皆コロッケを有り難がらないけど、これは大人気。農園たやさんのホクホクジャガイモで作りました♪

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コロッケ生地作ったものの夕飯には間に合わなそうな日に、弁当用以外は手抜きで豪華に(基本姿勢(笑)です)と。我が家は皆コロッケを有り難がらないけど、これは大人気。農園たやさんのホクホクジャガイモで作りました♪

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材料

グラタン皿3枚分
  • ひき肉 1パック
  • 玉ねぎ 半分
  • 塩胡椒、砂糖、醤油 適量
  • 紫ジャガイモ 3個
  • パン粉、オリーブオイル、黒胡椒、お好みでトロけるチーズ 適量
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作り方

  1. 1

    みじん切りの玉ねぎとひき肉を炒めて塩胡椒、砂糖、醤油で濃いめ甘めに味付け。

  2. 2

    皮を剥いて適当に切ったジャガイモを電子レンジで柔らかくなるまでチンし、木べらなどで適当につぶし、1に加えてよく混ぜる。

  3. 3

    2をグラタン皿に入れ、オリーブオイルをまぶしたパン粉をかけてオーブンでこんがりと焼く。

コツ・ポイント

濃いめ甘めの味付けで。
芋生地とパン粉の間にトロけるチーズ少々をふりかけたらさらに美味い。
オリーブオイルはたっぷり目の方がカリカリに仕上がる気がする。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2021/10/20 15:58に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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このレシピのキーワード

コロッケ ひき肉 じゃがいも 玉ねぎ スライスチーズ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21986729
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