レンジで簡単！濃厚ミルキーパンナコッタ
成長期に特に摂りたいカルシウムとたんぱく質がたっぷりとれます。トレーニング後の素早いエネルギーチャージにも有効です
このレシピの生い立ち
1人当たり、カルシウム164㎎ たんぱく質6.2gがとれます。
スキムミルクを加えることで、1人当たりの栄養素がカルシウムは約80㎎、たんぱく質は2.6gアップ。
成長期に欠かせない栄養素です。是非日ごろから取り入れてください。
レンジで簡単！濃厚ミルキーパンナコッタ
成長期に特に摂りたいカルシウムとたんぱく質がたっぷりとれます。トレーニング後の素早いエネルギーチャージにも有効です
このレシピの生い立ち
1人当たり、カルシウム164㎎ たんぱく質6.2gがとれます。
スキムミルクを加えることで、1人当たりの栄養素がカルシウムは約80㎎、たんぱく質は2.6gアップ。
成長期に欠かせない栄養素です。是非日ごろから取り入れてください。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを水30ml（分量外）で耐熱容器でふやかしておく。
- 2
砂糖とスキムミルクを耐熱ボウルに入れて、ホイッパーでグルグルと混ぜて、ダマがなくなったら牛乳を加え、しっかり混ぜる
- 3
電子レンジ600ｗに2分半～3分かけて取り出し、砂糖とスキムミルクがとけるまでホイッパーでよく混ぜる。
- 4
①を電子レンジで10～15秒かけ、溶かし、③に加え混ぜたら茶こしなどで濾しながら金属のボウルに流し入れる
- 5
生クリームを加え、氷水の入ったボウルを底にあて、混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
- 6
お好みの器に流し入れて30分以上冷やし固める。
仕上げにジャムとミントを飾る
- 7
今回はアヲハタのピーチメルバを使用。
メルバとは、偉大なシェフが歌姫メルバにささげたデザートから来ています。
-
コツ・ポイント
・スキムミルクがダマになっちゃう、という方は砂糖とよく混ぜてから液体を加えてみてください。溶けやすくなります
・③は砂糖を溶かしやすくするためなので、沸騰させなくて大丈夫。溶けていないようだったら20秒ずつ増やして様子をみてください
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